Από σήμερα Πέμπτη έως Κυριακή και για 4 υπέροχες μέρες, 25 – 28 Μαΐου, ο προαύλιος χώρος της ΔΕΘ – TIF Helexpo μετατρέπεται σε μια τεράστια, γευστική, υπαίθρια αγορά με επιλογές φαγητού απ’ όλο τον κόσμο.
Η SoulFood Thessaloniki έχει φροντίσει προς τέρψη του κοινού να υπάρχουν περισσότερα από 25 Street Food booths και γωνιές με εντυπωσιακά Food Trucks, συνοδευόμενα από 2 φαντασμαγορικά Music Stages και 5 rest areas. Σπάνιες συνταγές, επίσημες πρώτες εμφανίσεις αλλά και κλασικές αγαπημένες streetfoodιές, θα γεμίσουν με αρώματα όλη την πόλη στη μεγαλύτερη γιορτή φαγητού δρόμου στην Ελλάδα.
Στην 6η, ακόμα πιο εξελιγμένη, εκδοχή της η μεγαλύτερη γιορτή Street Food και μουσικής της Θεσσαλονίκης, πλήρως ανανεωμένη, μετατρέπεται φέτος σε ένα τετραήμερο “Αστικό Πανηγύρι” γεμάτο φαγητό, events και μουσική, προσφέροντας μια τελείως διαφορετική εμπειρία σε όλους τους foodies της χώρας και του εξωτερικού! Θα βιώσουμε το πανηγύρι ως ένα μέσο έκφρασης του λαϊκού πολιτισμού, μια ζωντανή και σύγχρονη παράδοση που συνδέει το παρελθόν με το παρόν και το μέλλον. Μη ξεχνάμε πως τα κύρια συστατικά ενός πανηγυριού αποτελούν ο χορός, το τραγούδι, η μουσική, τα όργανα, το γλέντι και το φαγοπότι.
Απελευθερώστε τους γευστικούς σας κάλυκες κι ετοιμαστείτε για μια υπέροχη βόλτα στα σοκάκια αυτού του γευστικού πανηγυριού. Θα σας παρασύρει στις μεθυστικές του γεύσεις που θα συναντήσετε ή μπορεί και να σας συναντήσουν. Με πάνω από 25 συμμετοχές φαγητού από πολλές και διαφορετικές κουζίνες απ’ όλο τον κόσμο είναι πολλά αυτά που πρέπει ν’ ανακαλύψετε.
Θα βρείτε λαχταριστά burgers από τα κορυφαία spots της πόλης, το πρώτο ελληνικό street food, το σουβλάκι, που φυσικά θα είναι παρών καθώς κι αυθεντικές γεύσεις από Ασία με noodles, tikka masala και sushi που θα έχουν φέτος την τιμητική τους. Θα μεταφερθείτε νοερά στο Μεξικό για tacos, burritos, quesadillas και μοναδικές εμπνεύσεις αλλά θα πεταχτείτε και στο κοντινό Περού για να βρείτε ψάρι σεβίτσε την παραδοσιακή τεχνική της Περουβιανής κουζίνας που έχει κατακτήσει τον κόσμο τα τελευταία χρόνια. Θα υπάρχουν όμως και κλασσικές απολαύσεις για τον ουρανίσκο όπως Ναπολιτάνικη πίτσα και διάφορες μορφές και συνταγές ζυμαρικών.
Επίσης, θα εντυπωσιάσουν παραδοσιακές συνταγές του Πόντου, ιδιαίτερης τεχνικής καπνιστά κρέατα καθώς κι εκλεκτές κοπές κρεάτων, χορτοφαγικές επιλογές με εναλλακτικές επιλογές γύρου, αλλά και falafels που θα ζήλευαν και στην Αραβία. Δε θα λείψουν και τα Fish ΄n’ Chips είτε όπως τα τρώνε στη Μ. Βρετανία είτε όπως μάθαμε από μικροί Μπακαλιάρο σκορδαλιά… Κάπου εκεί θα συναντήσετε σίγουρα και τις ακαταμάχητες για όλους τηγανιτές πατάτες. Τέλος, για τους λάτρεις των γλυκών θα υπάρχουν λαχταριστά παγωτά, υπέροχοι παραδοσιακοί λουκουμάδες με μυστικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά, γνήσια churros, αυθεντικές ιταλικές συνταγές και φυσικά πολλές ακόμα επιλογές απ΄ όλο τον κόσμο!
Την απόλαυση των υπέροχων αυτών γεύσεων θα ολοκληρώνει και φέτος ένα πλήρες μουσικό πρόγραμμα με δύο 2 music stages γεμάτο σπουδαία ονόματα εναρμονισμένα στο πνεύμα του «Αστικού Πανηγυριού». Τέτοια είναι οι εκρηκτικοί Εβρίτικη Ζυγιά [26/5] με το αυθεντικό ηχόχρωμα της θρακιώτικης μουσικής γεμάτο από γκάιντα, λύρα και το κέφι που μεταδίδουν. Οι Mikro [27/5] με τον «πολύμορφικό» ήχο τους που μοιράζεται ανάμεσα σε από electronica, dance, break beat, drum n bass, pop και disco. Η Band Entopica [26/5] με τη χορευτική, εκστατική φρενίτιδα από παραδοσιακά τραγούδια και πρωτότυπες συνθέσεις που μοιράζουν απλόχερα στα live τους. Οι ενθουσιώδεις Polkar [28/5] που θα προσφέρουν ελεύθερη βαλκανική indie πανηγυρτζίδικη pop με ελληνικές ρίζες. Το σπουδαίο ηλεκτρονικό τρίο που ακούει στο όνομα Tendts [27/5] που θα μας παρασύρουν με τους tribal και ψυχεδελικούς ήχους τους. Παρών και ο Hip Hop ήχος με τον σπουδαίο Εισβολέα με Full Band [25/5], όπως και υπέροχη Swing μουσικοχορευτική εμπειρία από τους Speakeasies Swing Band [25/5] και τέλος ο απολαυστικά σατιρικός Σπύρος Γραμμένος [28/5]. Το κάθε live θα ξεκινάει στις 20.00 και θα τελειώνει στις 00.00 το βράδυ.
Το dj stage φέτος με τίτλο Taste of the Cities Sound: Θεσσαλονίκη – Βερολίνο – Λονδίνο – Αθήνα, θα είναι αφιερωμένο στη “μουσική γεύση” μεγάλων πόλεων Ελλάδας και εξωτερικού. Κάθε πόλη που έχει επιλεγεί έχει τις δικές της ιστορικές street foodies και κάθε μια έχει μια ξεχωριστή θέση στο world street food! Τα line ups της κάθε ημέρας απαρτίζονται από DJs που η πόλη προέλευσης τους, είναι η θεματική του TSFF. Οι AmazeMe και The Mounten εκπροσωπούν τη Θεσσαλονίκη [25/5], οι GummiHZ και οι Local Suicide το Βερολίνο [26/5], οι Boys’ Shorts και οι σπουδαίοι Stereo MCs σε Live DJ set το Λονδίνο [27/5] και οι Chevy, Mr Z, D. Papaioannou και Phon την Αθήνα [28/5]. Καθώς θα γεύονται οι επισκέπτες τις street food επιλογές τους θα απολαμβάνουν παράλληλα μια μουσική πανδαισία που θα τους απογειώνει.
Πέμπτη και Παρασκευή το φεστιβάλ θα λειτουργεί από τις 6 το απόγευμα μέχρι και τις 12 το βράδυ, ενώ τα Σαββατοκύριακο από τις 12 το μεσημέρι μέχρι και τις 12 το βράδυ. Μείνετε συντονισμένοι στη σελίδα του φεστιβάλ στο Facebook καθώς σύντομα θα ανακοινωθούν περισσότερες λεπτομέρειες.
Η SoulFood Thessaloniki μέσω των εκδηλώσεων της έχει σκοπό να βελτιώσει το ενεργειακό της αποτύπωμα. Με την δράση #Celebrate Awereness που ξεκίνησε πέρυσι στo πλαίσιο του Thessaloniki Street Food Festival, συλλέχτηκαν πλαστικά ποτήρια (περίπου 9.000) που θα αναδειχθούν φέτος με την δημιουργία μια κατασκευής στο κέντρο του φεστιβάλ και την ευαισθητοποίηση των επισκεπτών σε μια μεγάλη γιορτή ενημέρωσης.
Οι επισκέπτες θα έρθουν αντιμέτωποι με τον όγκο σκουπιδιών που παράγει ένα φεστιβάλ και θα αποκτήσουν ενεργό ρόλο στην συνέχεια της δράσης. Φέτος, το TSFF προχωρά δυναμικά στη στήριξη και περαιτέρω ανάδειξη του Celebrate Awareness σε συνεργασία με τη ΝΥΜΦΗ. Μια μεγάλη συνέργεια που αποσκοπεί σε ένα πιο “πράσινο φεστιβάλ” και στη καλυτέρευση του ενεργειακού αποτυπώματος του στο περιβάλλον.
Στο φετινό TSFF λοιπόν θα υπάρχουν ομάδες promo της ΝΥΜΦΗ που θα ενημερώνουν τους επισκέπτες του φεστιβάλ για τη δράση Celebrate Awareness και θα τους υποδεικνύουν που μπορούν να εναποθέσουν τα ποτήρια τους καθώς θα υπάρχουν ειδικά διαμορφωμένοι κάδοι με ειδική σήμανση. Στόχος η συνέχιση της διαδικασίας ανακύκλωσης των πλαστικών ποτηριών που χρησιμοποιούνται κατά την διάρκεια των φεστιβάλ και η μεταποίηση των πλαστικών απορριμμάτων που δημιουργούν.
Φέτος το festival αποκτά το χαρακτήρα ‘Αστικού Πανηγυριού». Ένας καθόλου τυχαίος παραλληλισμός καθώς η SoulFood Thessaloniki γνωρίζει πως τα πανηγύρια έχουν στοιχεία πολιτισμού, κουλτούρας, ιστορικής συνέχειας και ιστορικής μνήμης. Σήμερα οφείλουμε να δούμε το πανηγύρι, όχι σαν μια προσπάθεια διατήρησης ενός εθίμου και μιας παράδοσης, αλλά σαν μια προσπάθεια διατήρησης μιας πολιτιστικής κληρονομιάς, που έρχεται από πολύ παλιά, από τα βάθη των αιώνων. H διατήρηση του πανηγυριού, του πανάρχαιου αυτού εθίμου που εμείς κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας, είναι ένα αναμφισβήτητο ιστορικό και πολιτιστικό γεγονός που οφείλουμε να κρατήσουμε ζωντανό και για τις επόμενες γενιές.
Σταυροδρόμι γεύσεων, τεχνών και εμπορίου η Θεσσαλονίκη αποτελεί την ιδανική πόλη για τη διοργάνωση ενός street food festival. Η ιστορία της ελκύει και προκαλεί τις αισθήσεις. Μια πόλη κοσμοπολίτικη, που τα παλιότερα χρόνια υπήρξε κοιτίδα πολυπολιτισμικότητας, την οποία έχει διατηρήσει αναλλοίωτη στις “γεύσεις” της και τα “αρώματα” της μέχρι και σήμερα! Εξάλλου είναι βαθιά ριζωμένη στη κουλτούρα της πόλης και των κατοίκων της η διάθεση για ανακάλυψη γεύσεων κι απολαύσεων.
Αφήστε τις αισθήσεις σας ελεύθερες και μην χάσετε την ευκαιρία να βιώσετε αυτήν τη μοναδική κι ακαταμάχητη εμπειρία που χωρίς αμφιβολία προσθέτει εδώ και 6 χρόνια έντονη πνοή στα πολιτιστικά και κοινωνικά δρώμενα της πόλης, αυτή τη γιορτή γεύσεων και πολιτισμού που θα βιώσουν ακόμα μια χρονιά οι χιλιάδες επισκέπτες του!
σαββατοκύριακο 